Home THỰC PHẨM Ăn kiêng Thực phẩm ăn chay bổ dưỡng bạn nên cẩn trọng khi sử dụng

Thực phẩm ăn chay bổ dưỡng bạn nên cẩn trọng khi sử dụng

0
Thực phẩm ăn chay bổ dưỡng bạn nên cẩn trọng khi sử dụng

Ăn chay đang là chế độ ăn được nhiều người hướng đến. Tuy nhiên không phải thực phẩm ăn chay nào cũng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Có một số thực phẩm ăn chay mà khi ăn nhiều quá sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Hiện nay, ăn chay là chế độ ăn được nhiều người yêu thích. Trên thực tế, thói quen ăn chay sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng huyết áp cũng như giảm nguy cơ tử vong do thiếu máu cục bộ. Một lý do nữa mà nhiều người chọn ăn chay là vì tác dụng hiệu quả nó mang lại trong quá trình giảm cân và làm đẹp da.

Thực đơn ăn chay thường bao gồm các loại rau xanh, rau, củ, quả, các loại hạt, ngũ cốc,… Những thực đơn ăn chay đều cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên cũng có một số thực phẩm khi thường xuyên xuất hiện trong thực đơn thì sẽ gây bất lợi cho sức khỏe của người ăn chay. Cụ thể:

Cà rốt

Cà rốt cung cấp nhiều beta-carotene cho cơ thể, khi đi vào cơ thể, beta-carotene sẽ chuyển thành vitamin A. Khi trong thực  đơn của bạn xuất hiện cà rốt ở mức hợp lý thì nó sẽ giúp làn da của bạn sáng sáng mịn hơn cũng như duy trì thị lực của mắt.

thực phẩm ăn chay
Ăn quá nhiều cà rốt sẽ làm thừa beta carotene

Thế nhưng khi bạn ăn quá nhiều cà rốt, đồng nghĩa với việc cơ thể được cung cấp quá nhiều beta-carotene thì sẽ gây ra chứng carotene huyết. Đây là một loại bệnh làm da vàng, bệnh này rất hay bị nhầm lẫn với bệnh vàng da. Tuy không gây nguy hiểm đến tính mạng nhưng khi thấy có dấu hiệu khả nghi thì bạn nên hạn chế ăn cà rốt lại và đi khám bác sĩ để giảm bớt các triệu chứng của vàng da.

Chúng ta chỉ nên ăn cà rốt 2 đến 3 lần mỗi tuần, mỗi lần chỉ được ăn khoảng 100g cà rốt để có thể phát huy hết hiệu quả của cà rốt.

Quả bơ

Quả bơ là một trái cây tốt cho cơ thể vì trong quả bơ có chứa nhiều loại vitamin và chất xơ. Đồng thời nó cũng giúp chúng ta giảm cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, tốt cho tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc ung thư,…

thực phẩm ăn chay
Nên có chế độ ăn quả bơ hợp lý vì ăn quá nhiều sẽ gây tắc nghẽn động mạch và một số vấn đề về gan

Thế nhưng khi ăn quá nhiều quả bơ thì sẽ xảy ra tình trạng tắc nghẽn động mạch, gặp vấn đề về gan, tăng cân, đau dạ dày, phụ nữ đang cho con bú sẽ bị giảm sữa,…

Vì thế bạn chỉ nên ăn nửa hoặc 1 quả bơ mỗi ngày, không nên nhiều hơn mức này để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh.

Đậu nành

Đậu nành là một thực phẩm được nhiều người ăn chay ưa chuộng.

thực phẩm ăn chay
Một số thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành

Trong đậu nành có chứa nhiều chất xơ, vitamin B, magie, kali và protein. Các chất này đều là những dưỡng chất thiết yếu của cơ thể. Đặc biệt, đây còn là loại thực phẩm được xem như là một protein hoàn chỉnh vì có chứa 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không có khả năng tạo ra.

Thế nhưng ăn quá nhiều đậu nành sẽ gây ra một số vấn đề về tuyến giáp, đặc biệt ở nam giới có thể rơi vào trạng thái nữ hóa tuyến vú. Tốt nhất chỉ nên ăn các thực phẩm có nguồn gốc từ nành 3 hoặc 4 lần một tuần.

Hạt chia

Hạt chia cũng là một trong những thực phẩm ăn chay được nhiều người yêu thích. Hạt chia sẽ cung cấp đủ omega-3, vitamin B1, vitamin B3, chất xơ và selenium cho cơ thể. Hạt chia có tác dụng giảm cân, cải thiện hệ tiêu hóa, cải thiện tim mạch, tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ hóa làn da.

Hấp thụ quá nhiều hạt chia sẽ làm cơ thể khó chịu

Tuy nhiên, nếu cơ thể hấp thụ quá nhiều hạt chia thì nó lại làm cơ thể khó chịu. Khi cơ thể bị dư thừa hạt chia, bạn sẽ bị đầy hơi, táo bón, tiêu chảy, dạy dàu khó chịu,…

Những người ăn chay trường khi muốn ăn hạt chia thì chỉ nên ăn 15g trong một ngày, với riêng phụ nữ mang thai thì được ăn 20g trong một ngày.

Trên đây là 4 thực phẩm ăn chay phổ biến mà những người ăn chay nên chú ý cân đối để cơ thể được phát triển tốt nhất. Hãy xây dựng thực đơn ăn chay lành mạnh và đầy đủ dinh dưỡng nhé!

Nguồn: Tổng hợp

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here